L’intérêt pour le thé augmente. Comme de plus en plus de personnes s’intéressent à  l’incroyable éventail d’arômes et aux bienfaits possibles pour la santé, il devient important de mieux connaitre le choix de thé disponible.

Les thés purs ou thés d’origine sont simplement des feuilles fraichement cueillies des buissons et séchées avec attention selon des principes anciens. Les arômes sont enfermés dans les feuilles et libérés durant la transformation et l’infusion – le thé pur n’est ni un mélange de thé ni aromatisé.

Le thé est semblable au vin – sa qualité dépend du sol et du climat, des conditions particulière d’une année et de l’attention portée a la transformation. Les thés particulièrement bons vont conserver leurs arômes et se bonifient avec le temps.

Le thé pourra être choisi, en fait, en se fiant aux mêmes critères que pour choisir un bon vin. Voici une sélection des thés purs les plus connus : une sélection de thés oolong, une sélection de thés noirs. 

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